1-MCP保鲜纸对油桃保鲜效果的影响OA
Effects of 1-MCP Preservative Paper on Fresh-keeping of Nectarine Fruits
为考察实验室自制的1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜纸对呼吸跃变型水果的保鲜效果,本文以油桃为试验水果,在常温下将实验室自制的一种含有1-MCP保鲜剂的保鲜纸置于油桃果实PE包装中,以不放置保鲜纸和放置等量的1-MCP药剂为对照组.在冷藏(5℃)贮存条件下对油桃的感官品质、失重率、呼吸强度、pH值及可溶性固形物等指标进行评价和测定.结果表明:1-MCP保鲜纸能够延缓油桃后熟过程,维护其感官品质及营养价值,并能从一定程度上减缓果实的腐烂,贮存天数在常…查看全部>>
马修钰;王猛;王玉峰
天津科技大学包装与印刷工程学院,天津300222天津科技大学包装与印刷工程学院,天津300222天津科技大学包装与印刷工程学院,天津300222
农业科技
1-MCP保鲜纸油桃
《中国果菜》 2016 (8)
6-9,4
国家科技支撑计划(2015BAD16B05),天津食品安全低碳制造协同创新中心资助项目
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