现代食品科技2016，Vol.32Issue(8)：64-69,53,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.8.010
辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究
Study on the Emulsifying and Antifungal Properties of Octenyl Succinic Anhydride Modified Inulin
摘要
关键词
菊粉/辛烯基琥珀酸酐/化学修饰/乳化稳定性/抑霉性Key words
inulin/octenyl succinic anhydride/chemical modification/emulsion stability/fungus resistance引用本文复制引用
张晓云,张红印,董英,杨其亚,王海英,董曼佳,郑漓玻,丁文慧..辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究[J].现代食品科技,2016,32(8):64-69,53,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31271967) （31271967）
江苏省高校优势学科(PAPD)资助项目 （PAPD）
镇江市农业科技支撑计划项目(NY2013004) （NY2013004）
江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(08JDG004) （08JDG004）
