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基于PCR-DGGE技术的四川麸醋固态发酵过程中微生物群落分析

彭杨张奶英何利陈姝娟敖晓琳刘书亮

现代食品科技2016，Vol.32Issue(8)：171-177,155,8.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(8)：171-177,155,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.8.026

PCR-DGGE-based Analysis of the Microbial Community in Sichuan Bran Vinegar during Solid-state Fermentation

彭杨 ¹张奶英 ¹何利 ¹陈姝娟 ²敖晓琳 ¹刘书亮²

作者信息

四川麸醋/PCR-DGGE/微生物群落/固态发酵

Sichuan bran vinegar/polymerase chain reaction denaturing gradient gel electrophoresis/microbial community/solid-state fermentation

彭杨,张奶英,何利,陈姝娟,敖晓琳,刘书亮..基于PCR-DGGE技术的四川麸醋固态发酵过程中微生物群落分析[J].现代食品科技,2016,32(8):171-177,155,8.

四川省农业科技成果转化资金项目(14NZ0012) （14NZ0012）

四川省科技厅科技支撑计划项目(2013NZ0055) （2013NZ0055）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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