食品工业科技2016，Vol.37Issue(17)：167-170,174,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.024
退火处理对葛根淀粉理化性质的影响
Effect of annealing treatment on physicochemical properties of kudzu starch
霍晓慧 1杜先锋1
作者信息
- 1. 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036
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摘要
关键词
退火/葛根淀粉/形貌/结晶性Key words
annealing/kudzu starch/morphology/crystallinity分类
轻工纺织引用本文复制引用
霍晓慧,杜先锋..退火处理对葛根淀粉理化性质的影响[J].食品工业科技,2016,37(17):167-170,174,5.
