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影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究

朱俊颖赵黎明蒋丽华邱勇隽夏泉鸣

食品工业科技2016，Vol.37Issue(17)：215-219,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(17)：215-219,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.034

Factors affecting the extraction of carnosine/anserine from chicken breast

朱俊颖 ¹赵黎明 ¹蒋丽华 ¹邱勇隽 ¹夏泉鸣¹

作者信息

肌肤/鹅肌肽/分离提取/鸡胸肉

carnosine/anserine/separation/chicken breast

轻工纺织

朱俊颖,赵黎明,蒋丽华,邱勇隽,夏泉鸣..影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究[J].食品工业科技,2016,37(17):215-219,5.

国家高技术研究发展计划“863”课题(2014AA021005). （2014AA021005）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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