食品科学2016，Vol.37Issue(15)：19-24,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201615004
超声处理对马铃薯淀粉糊流体性质和表观黏度的影响
Effect of Ultrasonic Treatment on Rheological Characteristics and Apparent Viscosity of Potato Starch Paste
摘要
关键词
超声场/马铃薯淀粉糊/表观黏度/流动性Key words
ultrasonic field/potato starch paste/apparent viscosity/fluidity分类
轻工纺织引用本文复制引用
聂卉,李辰,陈雨,刘培华,李坚斌..超声处理对马铃薯淀粉糊流体性质和表观黏度的影响[J].食品科学,2016,37(15):19-24,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(20864001 （）
31160326) （）
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能10100025) （桂科能10100025）
