食品科学2016，Vol.37Issue(15)：165-170,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201615028
Lactobacillus plantarum163产细菌素食品级培养基筛选及发酵条件优化
Screening of Food-Based Medium and Optimization of Fermentation Conditions for Bacteriocin Production by Lactobacillus plantarum 163
摘要
关键词
食品级培养基/优化/响应面/植物乳杆菌163Key words
food-based medium/optimization/response surface methodology/Lactobacillus plantarum 163分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡美忠,党丽娟,陆兆新..Lactobacillus plantarum163产细菌素食品级培养基筛选及发酵条件优化[J].食品科学,2016,37(15):165-170,6.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD23B05) （2011BAD23B05）
