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翅果油树种仁蛋白的提取工艺优化及其功能性质分析

冯笑笑苏颖杰吴梦月吴梦洋杨静李美萍张生万

食品科学2016，Vol.37Issue(16)：29-35,7.

食品科学2016，Vol.37Issue(16)：29-35,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201616005

Extraction Optimization and Functional Properties of Protein Isolates from Elaeagnus mollis Seed Kernels

冯笑笑 ¹苏颖杰 ¹吴梦月 ¹吴梦洋 ¹杨静 ¹李美萍 ¹张生万¹

作者信息

翅果油树种仁/蛋白/提取工艺/功能性质

Elaeagnus mollis seed kernel/protein/extraction process/functional properties

轻工纺织

冯笑笑,苏颖杰,吴梦月,吴梦洋,杨静,李美萍,张生万..翅果油树种仁蛋白的提取工艺优化及其功能性质分析[J].食品科学,2016,37(16):29-35,7.

大学生创新创业训练计划项目(2015013228) （2015013228）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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