食品科学2016，Vol.37Issue(16)：48-53,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201616008
响应面试验优化超声波提取蜜瓜皮果胶工艺及其物理特性分析
Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Pectin from Muskmelon Rind and Its Physical Characteristics
摘要
关键词
响应面分析/蜜瓜皮果胶/超声波提取/物理特性/凝胶强度Key words
response surface methodology/muskmelon rind pectin/ultrasonic-assisted extraction/physical characteristics/gel strength分类
化学化工引用本文复制引用
杨晓清,张莹楠,王丽丽,刘建志..响应面试验优化超声波提取蜜瓜皮果胶工艺及其物理特性分析[J].食品科学,2016,37(16):48-53,6.基金项目
内蒙古自然科学基金项目(2013MS1204) （2013MS1204）
内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY13078) （NJZY13078）
