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响应面试验优化龙眼肉多糖乙酰化工艺及其抗氧化活性

王警吴妮妮黄静韦毅铭杨艳芳李雪华罗海鲜覃安妮甘日植

食品科学2016，Vol.37Issue(16)：63-68,6.

食品科学2016，Vol.37Issue(16)：63-68,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201616010

Optimization of Preparation of Acetylated Polysaccharides from Longan (Dimocarpus longan) Pulp by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Ability

王警 ¹吴妮妮 ¹黄静 ¹韦毅铭 ¹杨艳芳 ¹李雪华 ¹罗海鲜 ¹覃安妮 ¹甘日植¹

作者信息

龙眼肉多糖/乙酰化/取代度/响应面法/抗氧化活性

longan pulp polysaccharides/acetylation/degree of substitution/response surface methodology (RSM)/antioxidant ability

医药卫生

王警,吴妮妮,黄静,韦毅铭,杨艳芳,李雪华,罗海鲜,覃安妮,甘日植..响应面试验优化龙眼肉多糖乙酰化工艺及其抗氧化活性[J].食品科学,2016,37(16):63-68,6.

广西科学研究与技术开发计划项目(桂科重12118005-1-2) （桂科重12118005-1-2）

广西教育厅专利资助项目(KY2015ZL020) （KY2015ZL020）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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