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一种新ω-3脂肪酸脱饱和酶的克隆表达和活性鉴定

梅甜甜陈海琴郝光飞顾震南陈卫陈永泉

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(8)：31-37,7.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(8)：31-37,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201608006

Cloning, expression and characterization of a new ω-3 fatty acid desaturase

梅甜甜 ¹陈海琴 ¹郝光飞 ¹顾震南 ¹陈卫 ¹陈永泉¹

作者信息

ω-3脂肪酸脱饱和酶/转化率/二十碳五烯酸(EPA)

ω-3 desaturases/conversion rate/eicosapentaenoic acid (EPA)

梅甜甜,陈海琴,郝光飞,顾震南,陈卫,陈永泉..一种新ω-3脂肪酸脱饱和酶的克隆表达和活性鉴定[J].食品与发酵工业,2016,42(8):31-37,7.

国家自然科学基金(21276108) （21276108）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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