食品与机械2016，Vol.32Issue(7)：14-17,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.07.004
山药多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用动力学研究
Study on inhibition kinetics of polysaccharide from yam on α-glucosidase
摘要
关键词
山药/多糖/红外光谱/双倒数作图/竞争性抑制/抑制常数Key words
yam/polysaccharide/infrared spectrum/double reciprocal plot/competitive inhibition/inhibition constant引用本文复制引用
李培..山药多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用动力学研究[J].食品与机械,2016,32(7):14-17,4.基金项目
安徽省高等学校省级自然科学研究项目(编号:KJ2013Z199) （编号:KJ2013Z199）
