现代食品科技2016，Vol.32Issue(9)：41-46,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.9.007
宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响
Effects of the Aging Time after Slaughter on Changes in the Intracellular Environment of Different Parts of Yak Meat
摘要
关键词
牦牛肉/成熟时间/不同部位/内环境Key words
yak meat/aging time/different parts/internal environment引用本文复制引用
贾青,陈骋,韩玲,孙志昶,张巨会,余群力..宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响[J].现代食品科技,2016,32(9):41-46,6.基金项目
青藏高原特色有机畜产品生产技术与产业模式(201203009) （201203009）
国家自然科学基金项目(31260380) （31260380）
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-38) （CARS-38）
甘肃省科技重大专项(143NKDP020) （143NKDP020）
