食品科学2016，Vol.37Issue(17)：173-178,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201617029
液压压榨澳洲坚果粕酶解制备多肽工艺优化
Optimizing the Preparation of Crude Peptides from Hydraulic Macadamia Nut Meal by Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
澳洲坚果粕/蛋白酶/水解度/多肽Key words
macadamia nut meal/protease/degree of hydrolysis/crude peptide分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭刚军,邹建云,胡小静,黄艳丽,黄克昌..液压压榨澳洲坚果粕酶解制备多肽工艺优化[J].食品科学,2016,37(17):173-178,6.基金项目
云南省热带作物科技创新体系建设专项(RF2014-17 （）
RF2015-2-2 （）
RF2016-7) （）
云南省技术创新暨产业发展专项(2012XB049) （2012XB049）
