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过氧乙酸消毒液处理动物性食品后氨基脲的生成量变化

叶刚梁通雯淮文蓓谢冬冬沈金灿张毅康海宁

食品科学2016，Vol.37Issue(17)：190-194,5.

食品科学2016，Vol.37Issue(17)：190-194,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201617032

Differences of Semicarbazide Content in Animal-Derived Foods Disinfected by Peroxyacetic Acid Disinfectant

叶刚 ¹梁通雯 ¹淮文蓓 ²谢冬冬 ¹沈金灿 ¹张毅 ¹康海宁¹

作者信息

过氧乙酸/消毒/动物性食品/氨基脲

peroxyacetic acid/disinfection/animal-derived foods/semicarbazide

轻工纺织

叶刚,梁通雯,淮文蓓,谢冬冬,沈金灿,张毅,康海宁..过氧乙酸消毒液处理动物性食品后氨基脲的生成量变化[J].食品科学,2016,37(17):190-194,5.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31201444) （31201444）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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