食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(9)：160-164,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201609028
粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响
Effect of particle size on phenols and antioxidant activities of wheat bran
摘要
关键词
麸皮/多酚/抗氧化活性/阿魏酸Key words
wheat bran/phenolic acid/antioxidant activity/ferulic acid引用本文复制引用
王小平,张广峰,雷激,刘刚,叶丹,孙曼兮,陈丽娟..粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2016,42(9):160-164,5.基金项目
四川省科技厅(2014NZ0078,2015ZYZF0107) （2014NZ0078,2015ZYZF0107）
四川省经信委(2015ZYZF0107) （2015ZYZF0107）
西华大学人才基金(R0910507) （R0910507）
西华大学食品生物技术省级重点实验室开放基金,西华大学创新基金资助项目(ycjj2015022) （ycjj2015022）
