食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(9)：285-290,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201609047
绿茶“三绿”特征成分的研究进展
Research advance on "three green" characteristics of green tea
摘要
关键词
绿茶/色泽/脂溶性色素/水溶性色素/感官审评Key words
green tea/color/lipid solubility pigments/water solubility pigments/sensory evaluation引用本文复制引用
郭丽,赖凌凌,屈艳勤,林智,郭雅玲..绿茶“三绿”特征成分的研究进展[J].食品与发酵工业,2016,42(9):285-290,6.基金项目
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23) （CARS-23）
浙江省科技计划项目(2013C32098) （2013C32098）
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS) （CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS）
福建省技能大师工作室建设项目([2012]398号) （[2012]398号）
