中国食品学报2016，Vol.16Issue(8)：87-93,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.08.013
固定化碱性蛋白酶酶解酪蛋白的研究
Studies on the Hydrolyzing Casein by Immobilized Alkaline Protease
摘要
关键词
固定化酶/海藻酸钠/碱性蛋白酶/酶学性质/酪蛋白Key words
immobilized enzyme/sodium alginate/alkaline protease/enzymatic properties/casein引用本文复制引用
孟廷廷,马海乐,王薇薇,叶晓非..固定化碱性蛋白酶酶解酪蛋白的研究[J].中国食品学报,2016,16(8):87-93,7.基金项目
国家863计划项目(2013AA102203) （2013AA102203）
江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550001) （12KJA550001）
江苏省科技支撑计划——农业部分(BE2013408) （BE2013408）
