食品与机械2016，Vol.32Issue(8)：163-166,219,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.08.040
草鱼鱼鳞胶原蛋白酸酶分步提取工艺研究
Combinated use of enzyme and acid for collagen extraction from fish scales
摘要
关键词
草鱼/鱼鳞/酸提/酶提/胶原蛋白Key words
Grass carp/fish scale/acid extraction/enzymatic extraction/collagen引用本文复制引用
陈铁壁,刘冬敏,鹿康,王建辉,周强,邓胜国,李梦群..草鱼鱼鳞胶原蛋白酸酶分步提取工艺研究[J].食品与机械,2016,32(8):163-166,219,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31301564) （编号:31301564）
湖南省自然科学基金项目(编号:2015JJ2011) （编号:2015JJ2011）
湖湘青年英才支持计划项目(编号:2015RS4051) （编号:2015RS4051）
永州市科技局科技计划项目(编号:永科发[2009]20号) （编号:永科发[2009]20号）
湖南省高校科技创新团队支持计划资助(编号:2012-318) （编号:2012-318）
湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金资助项目(编号:2016GCZX02,2015GCZX08) （编号:2016GCZX02,2015GCZX08）
