食品与机械2016，Vol.32Issue(8)：206-210,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.08.049
9种市售阿胶蛋白质特性比较分析
Comparison and analysis of the protein characteristics in 9 kinds of commercial Asini Corii Collas
常冰玉 1陈茂深 1郝向慧 2郭尚伟 3麻建国 2钟芳3
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
- 2. 东阿阿胶股份有限公司,山东聊城252201
- 3. 国家胶类中药工程技术研究中心,山东聊城252201
- 折叠
摘要
关键词
阿胶/氨基酸/分子量分布/蛋白质特性Key words
Asini Corri Collas/amino acid/molecular weight distribution/protein characteristics引用本文复制引用
常冰玉,陈茂深,郝向慧,郭尚伟,麻建国,钟芳..9种市售阿胶蛋白质特性比较分析[J].食品与机械,2016,32(8):206-210,5.
