食品工业科技2016，Vol.37Issue(19)：53-57,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.002
高压结合热处理对猪肉中硫胺素含量的影响
Effect of high pressure combined with heat treatment on thiamine content in pork
摘要
关键词
压力/热处理/猪肉/硫胺素Key words
high pressure/heat treatment/pork/thiamine分类
轻工纺织引用本文复制引用
李婷婷,黄业传,雷裕田..高压结合热处理对猪肉中硫胺素含量的影响[J].食品工业科技,2016,37(19):53-57,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31271892) （31271892）
四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心科研创新团队建设基金项目(14tdgc03). （14tdgc03）
