食品工业科技2016，Vol.37Issue(19)：166-169,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.024
陶缸贮藏红曲黄酒的溶氧水平及其陈酿效果
Dissolved oxygen level and aging effects of monascus rice wine storage with clay jar
摘要
关键词
红曲黄酒/溶解氧/陶缸/陈酿Key words
monascus rice wine/dissolved oxygen/clay jar/aging分类
轻工纺织引用本文复制引用
李维新,黄飞,何志刚,林晓婕,梁璋成,林晓姿..陶缸贮藏红曲黄酒的溶氧水平及其陈酿效果[J].食品工业科技,2016,37(19):166-169,4.基金项目
福建省属公益类科研院所专项(2014R1015-10) （2014R1015-10）
福建省自然科学基金(2016J01124). （2016J01124）
