食品工业科技2016，Vol.37Issue(19)：232-236,243,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.037
蓝莓籽瓜果酒酿造工艺优化及其抗氧化功能研究
Research of process optimization and antioxidant activities of blueberry and seed melon wine
王鹤霖1
作者信息
- 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319
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摘要
关键词
蓝莓/籽瓜/果酒/抗氧化/总酚Key words
blueberry/watermelon seed/wine/antioxidant/total phenol分类
轻工纺织引用本文复制引用
王鹤霖..蓝莓籽瓜果酒酿造工艺优化及其抗氧化功能研究[J].食品工业科技,2016,37(19):232-236,243,6.
