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微波杀菌对盐焗鸡翅根杀菌效果及品质影响

张祎敬秦丽娟宋贤良徐梅

食品工业科技2016，Vol.37Issue(20)：245-248,4.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(20)：245-248,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.040

Effects of microwave sterilization on sterilization effect and quality of salt-baked chicken wings

张祎敬 ¹秦丽娟 ¹宋贤良 ¹徐梅¹

作者信息

盐焗鸡/微波杀菌/储藏/品质变化

salt-baked chicken/microwave sterilization/store/quality change

轻工纺织

张祎敬,秦丽娟,宋贤良,徐梅..微波杀菌对盐焗鸡翅根杀菌效果及品质影响[J].食品工业科技,2016,37(20):245-248,4.

2015年广东省科技计划项目(2015A020209116). （2015A020209116）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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