中国食品添加剂Issue(9)：110-114,5.
微波辅助法和酶法制备苹果渣膳食纤维特性研究
Characteristics of pomace dietary fibers prepared by Microwave-assisted and enzymatic method
王友强 1牟建楼 2马艳莉 2侯丽娟 2何思鲁 2王颉2
作者信息
- 1. 河北保定市供水总公司,保定071001
- 2. 河北农业大学食品科技学院,保定071001
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摘要
关键词
苹果渣/膳食纤维/微波辅助提取/酶解提取/特性Key words
apple pomace/dietary fiber/microwave-assisted extraction/enzymatic extraction/characteristics分类
生物科学引用本文复制引用
王友强,牟建楼,马艳莉,侯丽娟,何思鲁,王颉..微波辅助法和酶法制备苹果渣膳食纤维特性研究[J].中国食品添加剂,2016,(9):110-114,5.
