食品与机械2016，Vol.32Issue(9)：113-116,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.029
壳聚糖涂膜处理对猪腰枣保鲜效果的影响
Effect of chitosan coating on the quality of wulong loin jujube fruit during storage
摘要
关键词
猪腰枣/壳聚糖/涂膜/贮藏/品质Key words
Loin jujube/chitosan coating/storage/quality引用本文复制引用
程红,吴习宇,徐丹,刘星..壳聚糖涂膜处理对猪腰枣保鲜效果的影响[J].食品与机械,2016,32(9):113-116,4.基金项目
西南大学食品科学学院本科生科技创新基金(编号:SPXY201502) （编号:SPXY201502）
西南大学基本科研业务费基金项目(编号:XDJK2015C137) （编号:XDJK2015C137）
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目(编号:cstc2015shmszx80011) （编号:cstc2015shmszx80011）
