食品与机械2016，Vol.32Issue(9)：187-191,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.044
可食性大豆分离蛋白膜制备与性质
Preparation and characters of edible film from soy protein isolate
摘要
关键词
大豆分离蛋白/可食用性膜/成膜工艺/性能Key words
soy protein isolate/edible films/filming technology/properties引用本文复制引用
董增,孙朋朋,王海潮,高贵珍,曹稳根..可食性大豆分离蛋白膜制备与性质[J].食品与机械,2016,32(9):187-191,5.基金项目
宿州区域发展协同创新中心全国开放课题(编号:2014SZXTKF8) （编号:2014SZXTKF8）
校科研平台药物与生物技术研究所开放课题(编号:2014YKF34) （编号:2014YKF34）
安徽省自然科学基金青年项目(编号:1608085QH185) （编号:1608085QH185）
