食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(10)：189-195,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201610031
超高压对峰甘板栗中主要微生物的影响及其货架期预测
Effect of ultra-high pressure on microbial population and prediction to shelf-life of vacuum-packaged Feng Gan Chestnut during 4℃ storage
摘要
关键词
超高压(ultra high pressure,UHP)/真空包装/峰甘板栗/微生物/货架期Key words
ultra-high pressure (UHP)/vacuum-packaged/spoilage microorganism/shelf-life引用本文复制引用
郭豪宁,赵玉华,常学东,李聪,姚园..超高压对峰甘板栗中主要微生物的影响及其货架期预测[J].食品与发酵工业,2016,42(10):189-195,7.基金项目
林业公益性行业科研专项经费项目(201304708) （201304708）
