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挤压加工与淀粉理化性质关系的研究进展

王盼 汪丽萍 田晓红 吴卫国 谭斌

粮油食品科技2016，Vol.24Issue(6)：13-17,5.
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粮油食品科技2016，Vol.24Issue(6)：13-17,5.

挤压加工与淀粉理化性质关系的研究进展

Research progress on the influence of extrusion processing on the physicochemical properties of starch

王盼 1汪丽萍 2田晓红 1吴卫国 1谭斌2

作者信息

  • 1. 国家粮食局科学研究院,北京 100037
  • 2. 湖南农业大学,湖南长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

挤压/淀粉/理化性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王盼,汪丽萍,田晓红,吴卫国,谭斌..挤压加工与淀粉理化性质关系的研究进展[J].粮油食品科技,2016,24(6):13-17,5.

基金项目

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX1506) （ZX1506）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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