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重组米根霉脂肪酶的酶学性质及其催化水解鳀鱼油富集DHA的研究

朱东奇 李道明 王卫飞 杨博 王永华

粮油食品科技2016，Vol.24Issue(6)：21-25,5.
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粮油食品科技2016，Vol.24Issue(6)：21-25,5.

重组米根霉脂肪酶的酶学性质及其催化水解鳀鱼油富集DHA的研究

Enzymatic properties of recombinant rhizopus oryzae lipase and its application in concentration of DHA by hydrolysis of anchovy oil

朱东奇 1李道明 1王卫飞 2杨博 3王永华1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
  • 2. 华南理工大学化学与化工学院,广东广州 510640
  • 3. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州 510006
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摘要

关键词

重组米根霉脂肪酶/水解/鳀鱼油/DHA

分类

化学化工

引用本文复制引用

朱东奇,李道明,王卫飞,杨博,王永华..重组米根霉脂肪酶的酶学性质及其催化水解鳀鱼油富集DHA的研究[J].粮油食品科技,2016,24(6):21-25,5.

基金项目

国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA093601) （863计划）

广东省产学研项目(2013B090200015) （2013B090200015）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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