中国食物与营养2016，Vol.22Issue(10)：39-42,4.
三种天然果蔬色素稳定性研究
Stability of Three Kinds of Natural Pigments
魏俊 1陈义伦 1李毓 1时艺翡1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
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摘要
关键词
叶绿素/橘黄素/番茄红素/提取/稳定性Key words
chlorophyll/orange pigment/lycopene/extraction/stability引用本文复制引用
魏俊,陈义伦,李毓,时艺翡..三种天然果蔬色素稳定性研究[J].中国食物与营养,2016,22(10):39-42,4.
