食品科学2016，Vol.37Issue(21)：14-20,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201621003
影响酪蛋白糖基化的因素分析
Analysis of the Factors Affecting Casein Glycosylation
摘要
关键词
酪蛋白/荧光光谱/荧光性晚期糖基化终末产物/染料木黄酮Key words
casein/fluorescence spectrometry/advanced glycation end products (AGEs)/genistein分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘贵梅,夏秋琴,李普,吕丽爽..影响酪蛋白糖基化的因素分析[J].食品科学,2016,37(21):14-20,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571783) （31571783）
江苏省2015年度普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX15_0761) （KYLX15_0761）
