食品科学2016，Vol.37Issue(21)：38-42,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201621007
槲皮素与6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精包合物的理化表征
Physicochemical Properties of Inclusion Complex of Quercetin with 6-O-α-D-Maltosyl-β-Cyclodextrin
摘要
关键词
槲皮素/6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精/包合物/理化性质/分子对接Key words
quercetin/6-O-α-D-maltosyl-β-cyclodextrin/inclusion complex/physicochemical property/molecular docking分类
轻工纺织引用本文复制引用
李赟,汪芳,邹伟,王雪松,蔡红燕,陈轩,孙威,沈汪洋..槲皮素与6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精包合物的理化表征[J].食品科学,2016,37(21):38-42,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301415) （31301415）
