食品科学2016，Vol.37Issue(22)：7-12,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201622002
氯化盐处理对绿豆芽菜植酸降解的影响
Effects of Chlorate Treatments on Phytic Acid Degradation in Germinated Mung Beans
摘要
关键词
绿豆芽菜/氯化盐/植酸酶/植酸降解Key words
geminated mung bean/chlorizated salt/phytase/phytic acid degradation分类
轻工纺织引用本文复制引用
闫晓坤,靳晓琳,杨润强,顾振新..氯化盐处理对绿豆芽菜植酸降解的影响[J].食品科学,2016,37(22):7-12,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471596) （31471596）
