食品科学2016，Vol.37Issue(22)：52-59,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201622008
玉米蛋白环(组氨酸-脯氨酸)二肽前体的制备及其鉴定
Preparation and Identification of Cyclo (His-Pro) Precursors from Corn Protein
摘要
关键词
玉米蛋白/酶解/环(组氨酸-脯氨酸)二肽前体/γ-醇溶蛋白Key words
corn protein/enzymatic hydrolysis/cyclo (His-Pro) precursor/γ-zein分类
生物科学引用本文复制引用
张艳荣,樊红秀,刘鸿铖,董欣..玉米蛋白环(组氨酸-脯氨酸)二肽前体的制备及其鉴定[J].食品科学,2016,37(22):52-59,8.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD16B08) （2013BAD16B08）
吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG007) （2012ZDGG007）
