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脱毒亚麻饼粉对馒头品质的影响

曹伟伟黄庆德田光晶邓乾春

现代食品科技2016，Vol.32Issue(11)：190-196,7.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(11)：190-196,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.029

Effect of Detoxified, Partially Defatted Flaxseed Meals on the Quality of Steamed Bread

曹伟伟 ¹黄庆德 ¹田光晶 ¹邓乾春¹

作者信息

脱毒亚麻饼粉/馒头/品质

detoxified partially defatted flaxseed meals/steamed bread/quality

曹伟伟,黄庆德,田光晶,邓乾春..脱毒亚麻饼粉对馒头品质的影响[J].现代食品科技,2016,32(11):190-196,7.

国家胡麻产业技术体系项目(CARS-17) （CARS-17）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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