现代食品科技2016，Vol.32Issue(11)：267-273,227,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.040
徽派黄酒关键香气化合物的分离、鉴定与香气特征分析
Isolation and Identification of Aroma-active Compounds and the Aroma Characteristic Analysis of Anhui Rice Wine
摘要
关键词
徽派黄酒/气相色谱-质谱法/气相色谱-嗅闻法/香气化合物/分离和鉴定Key words
Anhui rice wine/gas chromatography-mass spectrometry/gas chromatography-olfactometry/aroma compound/isolation and identification引用本文复制引用
高献礼,周存山..徽派黄酒关键香气化合物的分离、鉴定与香气特征分析[J].现代食品科技,2016,32(11):267-273,227,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31301538) （31301538）
江苏大学高级人才科研启动基金(15JDG057) （15JDG057）
江苏省六大人才高峰项目(2015-NY-016) （2015-NY-016）
