现代食品科技2016，Vol.32Issue(11)：334-339,327,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.050
传统食醋中潜在污染微生物的分离鉴定
Separation and Identification of Potential Microbial Contaminants in Traditional Vinegar
摘要
关键词
食醋/污染微生物/产气/粘稠Key words
vinegar/microbial contaminant/gas production/ropiness引用本文复制引用
郑宇,牛纪伟,张祥龙,宋佳,夏婷,王敏..传统食醋中潜在污染微生物的分离鉴定[J].现代食品科技,2016,32(11):334-339,327,7.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)课题(2013AA102106) （863计划）
国家自然科学基金资助项目(31471722) （31471722）
天津市应用基础及前沿技术研究计划项目(13JCQNJC10000) （13JCQNJC10000）
山西省科技攻关计划(20130311030-3) （20130311030-3）
