食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(11)：231-236,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201611040
大豆胰蛋白酶抑制剂的提取纯化及其对凡纳滨对虾类胰蛋白酶的抑制作用
Purification of trypsin inhibitor from soybean and its inhibiting effect on the tryptase of Litopeneaus vannamei
郑鸯鸯 1吉薇 1吉宏武 1苏伟明 2刘书成3
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524088
- 2. 广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江,524088
- 3. 广东省海洋食品工程技术研究中心,广东湛江,524088
- 折叠
摘要
关键词
大豆胰蛋白酶抑制剂/纯化/凡纳滨对虾类胰蛋白酶/抑制类型Key words
soybean trypsin inhibitor/purification/tryptase from Litopenaeus vannamei/reaction mode引用本文复制引用
郑鸯鸯,吉薇,吉宏武,苏伟明,刘书成..大豆胰蛋白酶抑制剂的提取纯化及其对凡纳滨对虾类胰蛋白酶的抑制作用[J].食品与发酵工业,2016,42(11):231-236,6.
