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牛至油在肉与肉制品中的应用及研究进展

翟小波李洪军贺稚非

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(11)：270-277,8.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(11)：270-277,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201611046

Advanced on application and research of oregano essential oil in meat and meat products

翟小波 ¹李洪军 ¹贺稚非¹

作者信息

牛至油/肉与肉制品/应用

oregano essential oil/meat and meat products/application

翟小波,李洪军,贺稚非..牛至油在肉与肉制品中的应用及研究进展[J].食品与发酵工业,2016,42(11):270-277,8.

国家兔产业技术体系肉加工与综合利用(CARS-44-D-1) （CARS-44-D-1）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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