中国食品学报2016，Vol.16Issue(9)：48-52,5.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.09.007
带鱼蛋白水解液抑制二肽基肽酶Ⅳ活性的研究
Research on Inhibition of DPP-Ⅳ by Hydrolysates of Hairtail
摘要
关键词
二肽基肽酶Ⅳ/抑制率/带鱼/酶解/风味蛋白酶Key words
dipeptidyl peptidase Ⅳ/inhibition rate/hairtail/enzymatic hydrolysis/Flavourzyme引用本文复制引用
靳挺,武玉学,刘春平..带鱼蛋白水解液抑制二肽基肽酶Ⅳ活性的研究[J].中国食品学报,2016,16(9):48-52,5.基金项目
宁波市自然科学基金项目(No.2014A610204) （No.2014A610204）
宁波市海洋与渔业局项目(No.2-2) （No.2-2）
宁波市科技惠民项目(No.2015C50050) （No.2015C50050）
