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酶法脱毛和烫毛燎毛对牛皮营养特性和卫生质量特性的影响

李敬崔繁荣叶治兵王勇峰王伟静孙宝忠李海鹏谢鹏张松山

食品工业科技2016，Vol.37Issue(21)：76-80,85,6.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(21)：76-80,85,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.21.006

Effect of enzymatic dehairing,scalding and singeing of processing on nutritional and hygienic characteristics of cowhide

李敬 ¹崔繁荣 ²叶治兵 ²王勇峰 ¹王伟静 ¹孙宝忠 ¹李海鹏 ¹谢鹏 ¹张松山¹

作者信息

牛皮/酶法脱毛/烫毛/燎毛/营养特性/卫生质量特性

cowhide/enzymatic dehairing/scalding/singeing/nutritional characteristics/hygienic characteristics

轻工纺织

李敬,崔繁荣,叶治兵,王勇峰,王伟静,孙宝忠,李海鹏,谢鹏,张松山..酶法脱毛和烫毛燎毛对牛皮营养特性和卫生质量特性的影响[J].食品工业科技,2016,37(21):76-80,85,6.

国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-38). （CARS-38）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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