刺五加水提取物的抗氧化活性研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Antioxidant activity of water extraction from Acanthopanacis senticosus
采用热水浸提法对刺五加中水溶性成分进行提取,以浸提液对DPPH自由基的清除率为评价指标,研究了浸提温度、浸提时间、料液比、浸提次数对其抗氧化活性的影响,从而确定最佳提取条件.正交实验结果表明,在浸提温度为70℃、提取时间110 min、料液比1∶80 (g/mL),提取次数为2次的条件下,浸提液对DPPH自由基的清除率可达69.14％.此外,将最佳条件下获得的刺五加水提取物的清除DPPH自由基、O2-·自由基和·OH自由基能力与维生素C进行…查看全部>>
田松阳;于成龙;徐微;陈铁云;孙擎;王君妍;李妍
哈尔滨学院工学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨150086黑龙江职业学院,黑龙江哈尔滨150080东北林业大学野生动物资源学院,黑龙江哈尔滨150040哈尔滨学院工学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨150086乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学,黑龙江哈尔滨150030哈尔滨学院工学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨150086哈尔滨学院工学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨150086
轻工纺织
刺五加提取抗氧化性质自由基
Acanthopanacis senticosusextractionantioxidant activityfree radical
《食品工业科技》 2016 (21)
110-113,194,5
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201510234001)哈尔滨学院学生科研项目(HXS20161344).
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