食品工业科技2016，Vol.37Issue(22)：108-111,115,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.22.013
κ-卡拉胶与刺槐豆胶复配胶的流变学特性研究
Study on rheological properties of the κ-carrageenan gum and locust bean gum complex
摘要
关键词
κ-卡拉胶/刺槐豆胶/复配胶/粘度/协同作用Key words
κ-carrageenan/locust bean gum/complex gum/viscosity/synergies分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈璐,王兴娜,李文芳,金青,缪锦来..κ-卡拉胶与刺槐豆胶复配胶的流变学特性研究[J].食品工业科技,2016,37(22):108-111,115,5.基金项目
国家自然科学基金项目(41576187) （41576187）
国家自然科学基金委员会-山东省人民政府海洋科学研究中心联合资助项目(U1406402) （U1406402）
国家海洋公益性行业科研专项(201405015),山东省科技发展项目(2014GHY115003) （201405015）
山东省自主创新及成果转化专项(2014ZZCX06202) （2014ZZCX06202）
青岛市创业创新领军人才计划项目(15-10-3-15-(44)-zch) （15-10-3-15-(44）
青岛海洋科学与技术国家实验室鳌山科技创新计划项目(2015ASKJ02). （2015ASKJ02）
