食品工业科技2016，Vol.37Issue(22)：227-233,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.22.036
酶解对枸杞果出汁率的影响
Effect of enzymatic hydrolysis on wolfberry fruit juice yield
摘要
关键词
枸杞鲜果/果胶酶/复合酶/出汁率/可溶性固形物Key words
fresh Chinese wolfberry fruit/pectinase/complex enzyme/juice yield/soluble solids分类
轻工纺织引用本文复制引用
王娅,马文平,许兰仙,姜一山..酶解对枸杞果出汁率的影响[J].食品工业科技,2016,37(22):227-233,7.基金项目
宁夏自然科学基金(NZ12200) （NZ12200）
北方民族大学国家自然科学基金前期培育项目(2014QZP010) （2014QZP010）
北方民族大学研究生创新项目. （）
