食品工业科技2016，Vol.37Issue(23)：53-60,66,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.002
番茄红素在红葡萄柚汁模拟体系中降解机制研究
Degradation mechanism of lycopene in the model systems of red grapefruit juice
摘要
关键词
番茄红素/红葡萄柚/模拟体系/降解机制Key words
lycopene/red grapefruit/model systems/degradation mechanism分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐媛,潘思轶..番茄红素在红葡萄柚汁模拟体系中降解机制研究[J].食品工业科技,2016,37(23):53-60,66,9.基金项目
国家自然科学基金(31571847). （31571847）
