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乳酸菌Lactobacillus sp.strain2-3厌氧发酵蜂花粉的工艺优化

王聪黄艳马诗淳邓宇郭军吴正云

食品工业科技2016，Vol.37Issue(23)：119-123,129,6.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(23)：119-123,129,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.014

Optimization of the fermentation conditions of bee pollen with Lactobacillus sp.strain 2-3

王聪 ¹黄艳 ²马诗淳 ³邓宇 ²郭军 ³吴正云²

作者信息

厌氧发酵/乳酸菌/抗氧化/挥发酸/还原糖

Anaerobic/LAB/Antioxidant/Volatile acid/Revertose

轻工纺织

王聪,黄艳,马诗淳,邓宇,郭军,吴正云..乳酸菌Lactobacillus sp.strain2-3厌氧发酵蜂花粉的工艺优化[J].食品工业科技,2016,37(23):119-123,129,6.

中国农业科学院科学与技术创新工程项目（）

四川省科技基础条件平台项目(TJPT20160013). （TJPT20160013）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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