中国食品添加剂Issue(11)：75-81,7.
蛹虫草胞外酶水解蛋清工艺优化
Optimization of albumen hydrolysis process using pupa cordyceps extracellular enzyme
摘要
关键词
虫草胞外酶/蛋清蛋白/水解/SDS-PAGEKey words
Cordyceps exoenzyme/egg white protein/hydrolysis/SDS-PAGE分类
轻工纺织引用本文复制引用
隋新,王莹,孙永超..蛹虫草胞外酶水解蛋清工艺优化[J].中国食品添加剂,2016,(11):75-81,7.基金项目
吉林省教育厅项目(2009211) （2009211）
吉林市科技局项目(2013523004). （2013523004）
