超声波辅助提取葡萄皮渣中多酚类物质的研究OA北大核心CSTPCD
The ultrasonic assistant extraction of polyphenols in grape skin
葡萄皮渣中含有抗氧化性的多酚类物质,具有很高的营养价值和利用价值,但是在我国的葡萄加工生产中,葡萄皮的利用率却不高.采用超声波辅助法对葡萄皮渣中的多酚进行提取,探讨了料液比、乙醇浓度、pH值、萃取时间、温度以及超声频率等因素对多酚提取率的影响,并通过响应面实验确定了最佳工艺参数为:料液比1∶10、乙醇浓度40％、超声波处理时间30min、萃取温度40℃、pH6、超声频率45KHz,在此条件下提取的葡萄皮渣中多酚含量可达17.79mg/g.实验建立…查看全部>>
姜黎;刘娅
新疆石河子职业技术学院,石河子832000石河子大学,石河子832000
轻工纺织
超声波葡萄多酚提取响应面实验
ultrasonicgrape polyphenolsextractthe response surface experiment
《中国食品添加剂》 2016 (11)
107-115,9
兵团工业科技计划项目(2010GG23)兵团社会科学基金项目(12YB03)及兵团职业学校专业带头人培养计划资助项目2012-2015).
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