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卵黏蛋白抑菌活性及其作用机制

付丹金永国韩梦琪黄茜马美湖

中国食品学报2016，Vol.16Issue(10)：28-35,8.

中国食品学报2016，Vol.16Issue(10)：28-35,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.10.004

Studies on Antibacterial Activity and Antibacterial Mechanism of Ovomucin

付丹 ¹金永国 ¹韩梦琪 ¹黄茜 ¹马美湖¹

作者信息

卵黏蛋白/抑菌活性/抑菌机制/鸡蛋

ovomucin/antibacterial activity/antibacterial mechanism/hen egg

付丹,金永国,韩梦琪,黄茜,马美湖..卵黏蛋白抑菌活性及其作用机制[J].中国食品学报,2016,16(10):28-35,8.

国家自然科学基金项目(31101320) （31101320）

国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-41-K23) （CARS-41-K23）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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